|
Lam Met Zeekraal, Asperges, Mozzarella En Gedroogde Tomaten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 filets van lam
100 gr zeewier
1 bot groene asperges
8 stukjes gedroogde tomaat
1 bolletje mozzarella
1 botje pijpajuintjes
200 gr verse spinazie
1 teentje knoflook
1 eigeel
4 brickdeegvelletjes
20 blaadjes basilicum
boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Wikkel de lamsfilet samen met de basilicum in een brickdeegje en kleef toe met eigeel, bak de lamsfiletsin olijfolie
Snij asperges en pijpajuintjes in stukjes en stoof ze aan in de boter samen met wat look, voeg er het zeewier aan toe als ook de versneden gedroogde tomaten. Op het laatste voegen we blokjes mozzarella en de spinazie toe
Serveer deze groentenmengeling samen met het lamsvlees
|
|
|